青海新聞網·江源新聞客戶端訊 “這酸菜腌得太地道了!”11月1日,青海省西寧市城北區二十里鋪鎮二十里鋪村人頭攢動、香氣四溢,首屆酸菜節暨“鋪里非遺共富工坊”揭牌儀式火熱舉行。
此次活動二十里鋪村依托酸菜制作傳統與口碑,以“傳承非遺文化、促進增收致富”為核心,整合文化展示、互動體驗、產業賦能等多項內容,旨在深入挖掘地方特色資源,打造區域特色品牌,推動鄉村振興。
活動在精彩的文藝表演中拉開帷幕,在非遺酸菜文化宣講環節,通過展板展示、老物件陳列及老手藝人現場講解,生動呈現了二十里鋪村酸菜的歷史淵源;傳承人現場演示洗菜、切塊、撒料、壓石、封缸等傳統腌制步驟,讓觀眾直觀感受傳統工藝的獨特魅力。
活動還設置了“云腌菜”體驗環節,通過線上報名分為村民組與游客體驗組,村民腌制能手同臺比拼,由非遺傳承人、村干部組成評委,從衛生、工藝規范性等維度打分;同時面向轄區群眾及游客開放簡易腌制體驗,提供小型菜缸與原料,讓大家親身參與酸菜制作。“云認購”計劃備受青睞,市民與企業通過支付認領費用獲得專屬編號菜缸,參與封缸儀式后,由村里負責后續腌制與維護,成品可自取或通過電商配送,活動現場設置認領登記處并開通線上認領渠道,方便參與者報名。
當天,“鋪里非遺共富工坊”正式揭牌,該工坊將承擔生產培訓、電商整合、產品展示等重要職能,一方面聘請老手藝人對村民進行標準化技藝培訓,傳承非遺技藝;另一方面與西寧城市職業技術學院合作,通過直播帶貨、短視頻推廣等方式,助力“鋪里味道”商標產品拓展市場。
據二十里鋪鎮相關負責人介紹,此次酸菜節的成功舉辦,預計將帶動酸菜銷量擴大30%,推動粉條、洋姜等附加產品銷量增長,同時,探索出“非遺+電商+旅游”的鄉村振興新模式。通過活動,既培養了年輕一代腌制技藝接班人,傳承了非遺文化,又實現了村民增收。
(來源:西寧晚報)